Современное информационное пространство часто подбрасывает нам данные о чудесном действии на организм человека антиоксидантов. Они, мол, противостоят свободным радикалам и активным формам кислорода, препятствуя старению клеток. Однако клинические исследования последних лет показали весьма неоднозначные результаты.
Разберёмся подробнее. Антиоксиданты, например, бета-каротин, витамин Е и С − это природные или синтетические вещества, которые замедляют или обрывают реакцию окисления органических соединений в организме. Главными участниками окисления являются как раз свободные радикалы и активные формы кислорода.
Существует научно обоснованная концепция, что антиоксиданты помогают бороться с раковыми клетками. Эта идея активно продвигается индустрией пищевых добавок. Считается, что антиоксиданты предотвращают повреждение клеточных компонент
...
Читать дальше »
